选择适合商业和工业建筑的电动卷帘门需要注意以下几个方面：

1、防盗等级：根据新规范，电动卷帘门的防盗安全级别分为甲、乙、丙、丁四个等级。商业和工业建筑需要选择甲、乙、丙等级别的电动卷帘门，以确保门的安全性。

2、材质：电动卷帘门的材质包括彩铝、不锈钢、彩钢等。在选择时需要根据实际需求进行选择，如需要较高的耐腐蚀性和强度，可选择不锈钢材质；需要美观性，可选择彩铝材质。

3、驱动方式：电动卷帘门有手动和自动两种驱动方式。在商业和工业建筑中，建议选择自动驱动方式，以提高使用效率和便利性。

4、安全性：选择电动卷帘门时需要注意其安全功能。例如，要求具有自锁、防撬等功能，同时要满足防盗平安级别甲、乙、丙、丁的要求。

5、操作方便性：电动卷帘门的操作是否方便也是选择的重要因素之一。例如，要求具有手动功能，停电时可手动推动门扇，以及具有双面自动卡锁功能等。

6、散热性能：好的电动卷帘门应该采用全齿轮转动、无链条、无皮带的生产安装技术，提高门的散热性能，确保门的长期使用稳定性。

7、牌子和价格：选择电动卷帘门时，需要考虑牌子的信誉度和性价比。建议选择有名的牌子，价格合理的电动卷帘门，以确保门的使用寿命和安全性。

总之，选择适合商业和工业建筑的电动卷帘门需要综合考虑多个因素，如防盗等级、材质、驱动方式、安全性、操作方便性、散热性能和牌子和价格等。建议选择符合实际需求的牌子和型号，以确保门的长期使用效果和安全性。